高胆固醇饮食可加重胆囊负担，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋(尤其是蛋黄)、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。禁酒及含酒精类饮料。酒精可直接损伤肝功能，引起肝胆功能失调，使胆汁的分泌、排出过程紊乱，从而刺激胆囊形成新的息肉或使原来的息肉增长、变大。少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。胆囊息肉术后的饮食原则：
胆囊息肉术后饮食康复食疗方
1）控制脂肪摄入。根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄入脂肪，并主张用植物油烹调。
2） 总热能不能过高。在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。
3）限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
4）蛋白质应按正常需要量或偏低。以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
5）注意维生素摄入。尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充，其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
6）忌用刺激性或产气食品。如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。
7）少吃多餐，注意多饮水。胆囊术后饮食指导手术切除胆囊是治疗胆囊结石的有效疗法。胆囊是人体内具有一定作用但并非必不可少的脏器。手术切除胆囊后，患者经过一段时间的调整恢复，可以获得自身的调节代偿，即通过胆管的代偿性扩张，有效地维持机体的正常生理功能。
胆囊息肉术后的4款美味康复粥
鲤鱼白术粥
鲤鱼250克（切片），炒白术30克，花椒20克，粳米250克。先将花椒、白术、生姜加水适量煎取药汁，粳米洗净入锅，加药汁、鲤鱼、白糖、葱白、清水适量，用武火煮至烂熟后，去鲤鱼喝粥。温中散寒、健脾利胆。可调节胆囊术后腹痛、腹胀、食欲不振、大便稀等症。
薏米鸡金粥
薏米50克，鸡内金5克。加水适量，同煮成粥食用。健胃消食，可调节胆囊术后出现的消化不良。
扁豆木耳粥
鲜白扁豆100克（干品50克），木耳10，15克，粳米140克，红糖适量。将白扁豆洗净（干品需先用温水浸泡一夜），与粳米一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟烂为度，加红糖调味即成。可供早晚餐温服。健脾利胆、补血益气。可调节胆囊术后消化不良、腹胀、腹泻。
猪脾猪肚粥
猪脾和猪肚各100克（2两），大米200克（4两），油盐少许。猪脾猪肚洗净切成小块，放入淘净的大米，加水如常法煮粥，熟后调味即可。早、晚餐温热服食。健脾和胃、利胆化食。可调节胆囊术后体虚及消化不良、腹胀诸症。
