肝病专家指出，肝纤维化饮食应以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化饮食为宜。做到定时、定量、有节制。肝纤维化是一种比较严重的慢性疾病，很多慢性乙肝患者如果治疗不当都会转化为肝纤维化。肝纤维化一定要去正规肝病医院积极接受治疗，除此之外，在饮食方面也要科学合理化。那么肝纤维化吃什么好？
香菇
肝纤维化吃什么好？
1、香菇
肝纤维化应及时补充一些人体不可或缺的物质，如微生态活菌、矿物质等有利于维持肝脏健康的微量元素。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇含丰富的维生素D原和香菇多糖，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。ADV可改善慢性乙肝纤维化，而香菇多糖可有效增强ADV抗肝纤维化的疗效。
2、芝麻
肝纤维化患者体内通常缺少锌、锰、硒等微量元素，部分还缺少钙、磷、铁等矿物质。所以应适宜补充含微量元素和矿物质等食品。而芝麻富含维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，对肝脏有一定的养护作用。在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
3、低脂、低糖牛奶
蛋白质是身体所有细胞构造的物质基础，因肝细胞受损伤，机体免疫能力减低等，要求蛋白质进行修复，以利于肝细胞的再生和修复并提高免疫功效，因此要求在保护肝脏治疗法中给予高蛋白饮食。如低脂、低糖的牛奶，肝纤维化患者可以有选择性地喝经过发酵的酸牛奶以及其他一些经过发酵的乳制品、代乳品，这是因为，其中的乳制品和代乳品中的乳糖已经被酵母的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，所以更适宜肝纤维化患者饮用。
4、柠檬、柑橘类水果
肝纤维化应补充足量的维生素，维生素B族、维生素A、维生素C、维生素K及叶酸等，维生素的食物有利于肝纤维化患者增加维生素的供给量有利于肝细胞的修复，增强解毒功能提高机体免疫力。柠檬、柑橘类水果富含丰富的维生素，对肝纤维化有一定的作用。
除了以上介绍的适合肝纤维化患者食用的食物，接下来小编继续为您讲解肝纤维化吃什么好。
肝纤维化食疗方
1、郁李仁粥
取郁李仁10～15克，粳米50克。先将郁李仁捣烂，加水500毫升，煎至400毫升，过滤取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚温热服食。
2、山药桂圆炖甲鱼
取山药片30克，桂圆肉15克，甲鱼1只（约500克）。将甲鱼杀死，洗净去杂肠，与山药、桂圆共入锅，加水1000毫升，清炖至烂熟，每日早晚温热服食。
3、清蒸枸杞圆鱼
取圆鱼1只（约500～700克），枸杞子30克，水口蘑10克，辅料（精盐、味精、葱段、姜片、料酒、清汤）适量。将圆鱼去杂肠洗净切块，在沸水中氽过，与枸杞子、水口蘑和辅料一起上笼清蒸至烂熟。隔日1次，食肉喝汤。
4、当归炖母鸡
取当归、党参各15克，母鸡1只（约1000克），葱、姜、料酒、盐各适量。将母鸡洗净，当归、党参放入鸡腹内，置沙锅内，加水入调料。沙锅置旺火上煮沸后，改用文火煨至烂，吃肉饮汤。
5、冬瓜鲤鱼汤
取冬瓜150克，鲤鱼1条。将鲤鱼洗净，冬瓜洗净切块，共入锅中加水煮，吃肉喝汤。
6、橘饼鸡蛋汤
取橘饼30克，鸡蛋2只，鲜田基黄250克（干品100克）。将前3味加水共煮，至蛋熟去壳再煮片刻，喝汤食蛋及橘饼，每日1次，连服10天。
肝纤维化饮食禁忌
1、滴酒不沾
因为当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成肝功能恶化。
2、少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物
因为这些油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物容易增加肝脏负担。
