在培养的细胞中，研究人员检测到了一些典型的嗅觉受体，其中一种受体出现的频率非常高，且常常被发现于第五对脑神经（三叉神经），它隶属于瞬时受体电位通道，也被称为 TRPV1。该受体能被辣椒素分子（capsaicin）和新洋茉莉醛（helional）分子激活。研究人员在9个乳腺癌肿瘤细胞中证实了 TRPV1受体的存在。
受体打开，癌细胞被杀死
在本文中，研究人员利用辣椒素和新洋茉莉醛来激活癌细胞中的TRPV1受体，结果发现癌细胞分裂得更加慢，并导致大量的癌细胞死亡，存活细胞的移动能力也没有之前强，这意味着它们在体内的转移能力受到了阻碍。
研究人员认为，如果能利用特定的药物来打开TRPV1受体，那么它将给这类癌症带来新的疗法。因为仅依靠食物的摄入不足以达到此目的。
早期研究表明，与辣椒素分子组成相似的化学药品arvanil能有效对抗老鼠的脑肿瘤，它能减少动物肿瘤的生长。然而，由于会产生副作用，这种物质并未获批准用在人类身上。除了辣椒素和新洋茉莉醛，人体内自然产生的endovanilloids也能激活TRPV1受体。
辣椒抗癌应该怎么吃？
Top-1：豆豉青椒
简介：小编我是个不能吃辣的人，但是很喜欢吃煎酿辣椒，每次看见新鲜的辣椒都想买来做，但一想到那种辣到眼泪都出来的那个场景就缩回手，不敢买。只有在新辣椒刚上市时才一次吃个够，因为那时的辣椒是微辣的，吃起来真是过瘾。
食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：1、准备原料（表椒，蒜子，豆豉）；2、青椒用刀拍扁；3、把蒜子与豆豉剁成茸备用；4、热锅热油，下青椒煎制；5、两面都煎出虎皮纹为宜；6、然后加入少量的盐，糖调味；7、再来点生抽提提鲜；8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香；9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦。
辣椒
Top-2：煎酿辣椒
简介：一道家常美味与朋友们分享，做法不复杂，但是味道十分不错呢，喜欢的可以试试哦。
做法：1、将猪肉洗净剁成肉沫。2、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。4、将调料和肉沫搅拌均匀。5、辣椒洗净，去净内部的籽。用手掰开辣椒酿入肉馅。6、把辣椒填满肉馅。依次酿好。7、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。8、煎至金黄色后反面，煎至熟透。9、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。10、倒入调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。11、辣椒装盘，淋上茨汁。
辣椒是生活中常见的调味品，但食用时，一定要注意采取合适的方法，避免对身体造成不当影响。
