肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，是人体内代谢最为活跃的器官，参与人体蛋白质、脂肪、维生素及激素的代谢，具有合成胆汁、解毒、凝血、免疫的功能，在热量产生及水与电解质代谢中均起着非常重要的作用，被喻为人体内的“化工厂”。一般情况下，正常人肝脏内脂肪含量占肝脏湿重的2%～4%，当肝内脂肪积聚超过肝脏湿重的5%以上时，肝细胞在显微镜下即可见到脂肪小滴，称之为脂肪肝。
脂肪肝
脂肪肝发病原因
一是饮食不节。由于嗜食肥甘厚腻，导致脾虚气弱、痰湿内蕴、痰气互结而形成脂肪肝，此为饮食不节所致之脂肪肝。
二是好逸恶劳。久卧久坐、体型肥胖、缺乏运动等会导致脾失健运、痰浊内阻、湿热内蕴而引发脂肪肝，此为好逸恶劳所致之脂肪肝。
三是肝郁气滞。情志不遂、肝失条达、肝木克脾土而导致脂肪肝的发生，此为情志因素所导致之脂肪肝。
四是先天禀赋不足。先天禀赋不足、肾精亏虚、水不涵木、肝失疏泄而致脾土运化失常，痰浊瘀血阻于血中而为痰为癖，最终发展为脂肪肝。
预防脂肪肝
一要养成良好的饮食习惯，不过分补充高热量食物，适当摄取含维生素丰富的食物。
二要多运动锻炼，减少体内多余的脂肪。
三要保持情绪稳定，防止肝气郁结诱发脂肪肝。四要戒烟戒酒，酒精会引起肝损害，而烟草中含有的尼古丁，对肺及肝脏有明确的毒性。
脂肪肝患者务必注意三点：
1.酒精引起的脂肪肝应严禁饮酒，补充适当热量、蛋白及多种维生素，摄入的脂肪量不可超过总热量的20%。
2.过度营养及肥胖造成的脂肪肝，应以调整饮食为主，限制总热量，尽量选择低糖、高蛋白的饮食。同时要配合运动，消耗多余的热量。
3.营养不良性脂肪肝，要在充分补充热量的同时给予高蛋白饮食，尽量减少消化吸收对脂肪肝造成的不良影响。
茶疗食疗有助调理
此方适用于血瘀型脂肪肝患者。临床表现肝区刺痛，舌紫暗或兼见瘀斑、瘀点者，治疗宜采用疏肝养血、活血化瘀之法。方法取荷叶、山楂各3克，每日泡茶饮，数次多饮。生山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀之功，生山楂的主要成分山楂总黄酮，能调节脂质代谢、改善肝功能、防治脂肪肝。
化湿清肝饮
三花茶
此方适用于气滞型脂肪肝患者。临床表现胁肋胀痛，肝区不适，情志抑郁。治疗宜采用疏肝解郁、行气和中的理念。方法用玫瑰花、玳玳花、茉莉花各3克，加水煎取药汁，或沸水冲泡代茶饮。
