胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。
猕猴桃
在美国，胆囊结石的发病率为10%～15%，每年新诊断胆结石患者约1，000，000人，每年接受胆囊切除手术的患者约700，000例，我国尚无流行病学数据。胆结石的成因非常复杂，有些是不可更改的因素，例如：逐渐增长的年龄、女性、种族、基因和家族史；有些是后天因素，部分是可以逆转的，例如：妊娠、肥胖、低纤维、高热卡饮食结构、长时间禁食、某些药物如头孢曲松，降脂药、口服避孕药、快速体重丧失、代谢综合征、特殊疾病等等。
草酸钙在体内的沉积是胆结石形成的关键，所以，胆结石患者应该吃什么水果要考虑到这种水果是否能够抑制草酸钙的形成和减少草酸钙的摄入。富含维生素B1和维生素C的水果对溶解胆结石有好处，可以多吃一些。那么，胆结石吃什么水果好？
下面一些水果，对胆结石患者有益：
2、富含维生素C的水果：猕猴桃、橙子、柠檬等。
除此之外，西瓜、梨等富含水分的水果也可以多吃，利于排尿。
胆结石的形成很复杂，草酸钙的沉积可以算是个关键。所以，在减少草酸钙的摄入和抑制草酸钙的形成是胆结石患者需要注意的事项。
在可口的水果中，葡萄、桔子、番茄和李子这些水果，都是含草酸比较高的水果，胆结石患者对于这些水果最好少吃。
其次就是糖分过高的水果也不宜多吃，这是因为糖分过多也会会造成结石的形成。
富含维生素B1和维生素C的水果，对于溶解胆结石是有好处，这种水果可以多吃一些。
对于胆结石患者来说，最好的方法就是饮水，所以像含有大量水分的水果也可以多吃一些，如西瓜、梨子。
在此提醒，在水果中，葡萄，可可，桔子，番茄，李子这些都是含草酸较高的水果，胆结石患者应该少吃。其次，糖分过高的水果也不宜吃，因为糖分过多，尤其是乳糖也会创造结石形成的条件。再次，不要吃带碱性的水果，如柿子。
