红薯是一种日常生活中很常见的一种食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。于是问题来了，很多喜欢吃红薯的人都有这样一种担心，那就是吃红薯会变胖吗?关于吃红薯会胖吗这个问题，在这里老宗医营养专家告诉大家，其实吃红薯是不会胖的，相反吃红薯还有减肥健美的功能。
大多数人都认为吃红薯会发胖而不敢去吃，其实这是一种误区。事实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，还能够减肥，帮助身体远离亚健康，促进通便排毒。因为每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的营养价值知多少
1、红薯有抗癌作用
红薯当中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，抗癌作用明显。
2、红薯有益于心脏
红薯中富含五种有助于预防心脑血管疾病的成分，有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
3、红薯预防肺气肿
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
4、红薯有抗糖尿病作用
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
