我们都知道牛肉拥有很高的营养价值,也是很好的一种食材,但是,有些人食用牛肉是会过敏的,那么,牛肉过敏的症状有哪些呢?下面就一起去了解下吧。
牛肉
吃牛肉会过敏吗?
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,是冬季进补的好食材。蛋白质含量高达20%,富含血红素铁,是补血的好食品。同时,锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。
牛肉的营养价值高,但有些人不能吃牛肉,因为吃牛肉会过敏,那么吃牛肉会过敏,是真的吗?
牛羊肉本来是大家常吃的食物,但对于个别人来说就可能是一种过敏源。引起人们过敏的最常见的物质是尘螨、霉菌、花粉、牛羊肉、昆虫、海鲜、动物毛发、部分药物等。如果你对牛肉过敏,那么在购买食物的时候要特别小心,看清楚外包装上的成分,不要购买那种含有过敏因素的食物。
牛肉过敏有哪些表现
2005年有这么一个案例:鞍山有个就诊的女士不知什么原因浑身出湿疹,后来经过过敏源筛查后,最终确认该女士是牛羊肉过敏,身上的湿疹是因为过敏出现的“变态反应”,也就是较强的过敏反应。
在2006年-2007年间,南京的一位专家针对在南京儿童医院皮肤科、因为湿疹或者荨麻疹而就诊的471例过敏儿,进行过敏原测试调查。
牛肉
这些都是常见的一个可以引起过敏的物质。结果发现,对于孩子来说,3岁是一个过敏的重要分水岭。在此之前,孩子的过敏大都和“吃”有关,但最常见的过敏原不是人们一般认识里的海鲜水产,而是牛羊肉与牛奶。
一旦过了3岁,因为食物而过敏的几率将大幅度降低,吸入性过敏原则开始大大抬头,螨虫、猫狗毛皮屑是最大的元凶。
专家解释,人的过敏体质和遗传关系密切,但每个人刚生下来的时候,原则上应该不会对什么物质过敏。往往是在某个契机下,人体对外的保护屏障被破坏,导致过敏原进入体内,形成血清抗体,那么下一次当这个人再接触这个物质时,就可能发生过敏。
就拿牛羊肉或者牛奶来说,许多人吃它本来是不会过敏的,但是也许是因为某次腹泻,特别是婴幼儿腹泻时,肠道原有的屏障被削弱了,牛羊肉和牛奶中的大分子蛋白质就透过肠壁,进入了血液之中,并形成了抗体,从此你便开始对它过敏了。所以从某个角度来说,这种常吃的食物引起过敏的风险也许更高。
结语:宝宝增添营养时有的食物也很容易发生过敏现象,所以一定要确定孩子对这种食物有没有过敏现象以后在食用,建议增添新食物时,本着从少到多的原则,先观察有无过敏反应。如果有应当坚决远离此食物。多给孩子吃糙米、新鲜蔬菜、水果和绿色食品,还要多吃一些含钙的食物,不要让孩子吃油炸的食物。