刊登在《精神病学与临床心理学》的研究结果显示，幼儿时期，儿童接触的饮食逐渐多样化，有些儿童很乐意接受新食物，有些则对此犹豫不决。研究中的双胞胎都与父母同住，由父母抚养长大，这意味着环境的影响是恒定的。“挑食”，是孩子根据食品味道、气味和外观对食物产生高度倾向性食用习惯，许多幼儿拒绝尝试新食物被视作正常的阶段。
科学家研究发现儿童挑食或与基因有关
首席研究员安德烈亚?史密斯说：“遗传对此的影响很大，同时也给因孩子挑食而自责内疚的父母一个慰藉，很大程度上减轻了父母的心理压力。”然而，这并不意味着孩子们挑食的行为是不可改变的。研究员克莱尔?卢埃林补充说道：“基因虽然强大，但并非无法改变，比如体重。这项结果对今后研究环境对挑食和厌恶新食物的影响十分有用。”
母亲经常将孩子爱吃的食物作为挑食的孩子的奖励。美国的霍莉?哈里斯说：“父母看到孩子挑食也十分痛苦。合乎情理的做法就是根据实际情况制定策略，慢慢改正孩子挑食的习惯，并鼓励他们接受不同的食物。”
