铜绿假单胞菌是一种条件致病菌并且对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，水体受到污染、生产过程中工艺控制不严、包装材料清洗消毒有缺陷等都会导致纯净水受此病菌污染。日前，苏州多批次饮用水被查出细菌超标，主要是铜绿假单胞菌。
苏州纯净水铜绿假单胞菌超标
日前，苏州市食安办联合市农委、市食药监局、市粮食局和苏州出入境检验检疫局及各区食安办发布了最近一次食品安全抽检信息公告。此次针对桶装饮用水、蔬菜、调味品、糕点、豆制品等品种，总计抽检了871批次，其中，不合格26批次，合格率为97.01%。在不合格批次的品种里，多家饮用纯净水被查出细菌超标。
此次被查出细菌超标的分别是昆山市张浦镇爱洁尔纯净水厂18.5L/桶的饮用纯净水、曼氏集团有限公司18.9L/桶的饮用纯净水、昆山创奇净水有限公司18.9L/桶和18L/桶的饮用纯净水、太仓市浮桥镇灏源纯净水设备厂18L/桶的饮用纯净水、苏之蓝超纯水业17.2L/桶的饮用纯净水、苏州阳山天然矿泉水有限公司18.5L/桶的天然矿泉水等21批饮用水。超标的细菌主要是铜绿假单胞菌。
据相关专家介绍，铜绿假单胞菌在水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等处较多见，易在潮湿的环境存活，它对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。铜绿假单胞菌超标可能原因是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中工艺控制不严；包装材料清洗消毒有缺陷等所致。
记者在公告中看到，在姑苏区洞庭山天然矿泉水新康供水加盟站抽查的5L/桶的洞庭山饮用天然泉水，不仅被查出铜绿假单胞菌超标，还被发现该批次水为假冒的洞庭山饮用水。此外，苏州市相城区黄桥欧德福超市店的散装夫妻肺片（猪皮）亚硝酸盐超标的同时还违规添加日落黄；相城经济开发区万客隆超市泰元路加盟店售卖临沭县邢缘熟食经营部生产的散装泡椒凤爪被查出山梨酸及其钾盐超标；青岛润泰事业有限公司张家港分公司售卖上海味美思调味食品有限公司生产的倍鲜土鸡精（454g/袋）、昆山润华商业有限公司太仓分公司售卖上海味美思调味食品有限公司生产的土鸡鲜鸡精（150g）、常熟市虞山镇益东食品店售卖的面包脆（220g）被查出菌落总数超标。
市民该如何保证桶装水安全呢？专家建议，首先要选企业。选择取得食品生产许可证、信誉好、正规品牌的桶装水生产企业。第二要识标签。外包装标签标注应当清晰、醒目，易于辨认和识读。并应标注食品名称、配料表、净含量、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、贮存条件等内容。第三，勤观察。合格桶装饮用水无色、清澈、透明、无异味，无异臭、无杂质和沉淀，没有肉眼可见物，瓶盖无松动，倒置水桶不漏水，外观、封口、防伪标志等比较干净。第四，会保存。桶装饮用水开封后，应当尽快饮用，放置时间太长易滋生细菌。最后要防污染。要经常定期清洗消毒饮水机，对长时间未用的饮水机，在使用时一定要彻底清洗消毒，防止二次污染。
