深圳市稽查局昨日对外发布消息：执法人员在该店取样送检至深圳市计量质量检测研究院的基围虾样本，被检出存在硝基呋喃代谢物-AOZ（呋喃唑酮代谢物），而这一物质被农业部明令禁止使用，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。目前，该店已被立案调查。
8月15日，深圳市市场稽查局接媒体投诉深圳市福田区金稻园福中店涉嫌违法经营，执法人员携媒体对金稻园福中店进行现场执法检查。
执法人员检查了该餐厅的厨房卫生环境、原材料、冷柜食材、海鲜池和海鲜死亡情况。现场检查发现卫生情况较差，厨房地面存在污水，垃圾设施未加盖等问题；该店厨房布局不符合卫生规范，如污水排放口位于厨房操作区域，洗碗池与洗菜池混用，生菜与熟菜区域没有分开并位于送菜过道等。
执法人员对该餐厅使用的调味料进行核实，发现该餐厅用于煲粥的“不明黄色粉末”实为鸡粉调味料，品牌名为“八宝一丁”。执法人员现场对该餐厅的使用的大米、调味油、鸡粉调味料、基围虾、花甲等食品原料进行执法抽检。
8月16日，该局执法人员再次复查金稻园福中店，现场调查核实该餐厅存在将死亡不久的基围虾、鲍鱼等去皮或者去壳后用作食品原料制作食品并销售给消费者的行为，与餐厅餐牌显示的生猛海鲜熬制海鲜粥的宣传不一致。执法人员依法查封了该餐厅的厨房，现场下达《责令整改通知书》，并要求其立即自行停业整顿。
事情到此，金稻园的“罪状”远没有结束。昨日深圳市市场监督管理委对外公布，称经深圳市计量质量检测研究院检测，当事人经营的基围虾检出硝基呋喃代谢物-AOZ（呋喃唑酮代谢物），检验结论显示：不符合《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）〉的通知》。
硝基呋喃代谢物到底是什么东西？记者查询资料发现，夏季高温，虾比较容易生病，为了给虾治病，不少养殖户使用呋喃唑酮代谢物等违禁药物。
呋喃唑酮代谢物是由于添加了呋喃类药物，该物质是一种广谱抗生素，可治疗牲畜疾病，但人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。呋喃唑酮代谢物和孔雀石绿，这两种物质都被农业部明令禁止使用。
养殖虾的食品安全问题一直以来备受关注。市食药局公布的今年3月《深圳市食品药品监督管理局食用农产品质量安全监测结果公告》显示，养殖虾类合格率仅为90.4%，不合格品种为虾、对虾等。涉及的不合格项目就是硝基呋喃类代谢物（AOZ）。
