蹄筋营养丰富，有滋补作用。但用硫磺熏制后，残留的二氧化硫会对人体造成一定危害，成了毒蹄筋。日前，根据成都市食药稽查总队部署，新都区市场和质量监管局对斑竹园镇一蹄筋黑作坊进行突击检查，共查扣蹄筋及牛鞭2000余公斤及部分硫磺等食品添加剂。
黑作坊生产蹄筋和牛鞭等2000多公斤被扣
18日，记者从新都区市场和质量监管局了解到，12日下午6时许，该局联合新都区公安分局经侦大队突击检查斑竹园镇鸦雀口社区10社一自建房。在房顶，执法人员发现正在熏制的蹄筋，现场堆放着已开封的食品添加剂（碳酸钠、氢氧化钠、过氧化氢及硫磺），在旁边的水池中浸泡着还未加工制作的蹄筋。而自称该加工点老板娘的肖姓女士到达现场后，不能提供该加工场所的《营业执照》和《食品生产许可证》。
新都区市场和质量监管局相关负责人表示，通过检查，初步判定该加工点涉嫌无证经营和超范围使用食品添加剂。最后，执法人员共查扣猪蹄筋、牛蹄筋、牛鞭等共计2000余公斤、食品添加剂及相关加工工具，并对其正在熏制的猪蹄筋和原料进行抽检。
记者查阅发现，在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中，容许使用硫磺对食材进行熏蒸的并无蹄筋等肉制品。
