铁观音属于哪类茶 七大茶种你知道几种
中国的七大茶种
1.红茶，大家也可以称之为发酵茶，它是以茶树茶芽为原材料，经过发酵等一系列工艺制作而成，冲泡出来不仅茶色润泽，而且茶汤也是红色的，因此被命名为红茶，代表有红碎茶、祁红茶等等。
2.绿茶是一种没有经过发酵的茶，主要是以茶树新梢为原材料，经过杀青等一系列过程制作，目前是我国销售量最大的茶品，因为茶叶和泡出来的茶汤都是绿色的，因而命名为绿茶，代表有碧螺春、西湖龙井等等。
3.白茶是一种经过轻微发酵的茶，在我国的茶品中属于特殊茶种，主要产自于福建等地，这种茶制作工艺简单，代表有白毫银针等等。
4.乌龙茶也被称之为青茶，是一种半发酵茶，具有分解脂肪等等功效，代表有铁观音等等。看到这里，大家现在知道铁观音是不是绿茶了吧。
5.黑茶具有极其悠久的历史，因为在加工之前要先把新鲜的茶叶发酵成黑色的，所以大家把这种茶称之为黑茶，以普洱茶等等为代表。
6.黄茶也是属于发酵茶的一种，它的制作工艺和绿茶的制作工艺极其的相似，只是杀青后不捻干，最后多了一个闷堆的过程，而闷堆的过程正是黄茶最为显著的特点，代表有蒙顶黄芽等等。
7.最后一种就是再加工茶，这种茶是以上述几种茶为原材料进行再次加工制成的，所以被大家统一称为再加工茶，花茶、保健茶都是属于再加工茶这一类的。
你一定会问，你讲了那么多，可是究竟铁观音属于哪类茶？其实铁观音是属于青茶，它既不是红茶，也不是绿茶，而是兼具这两种茶叶之间的青茶，大家在选购茶叶的时候一定不要混淆，既然铁观音是在红茶和绿茶之间，我们购买的时候应该如何分辨？
铁观音属于哪类茶 七大茶种你知道几种
铁观音熟茶的分辨方法
1、看茶叶的颜色。受发酵的程度的影响，熟茶的颜色呈红褐色，有的熟茶甚至是黑色的，但是生茶的颜色是一种黄绿色或者是墨绿色。
2、看冲泡出来的茶水的颜色。生茶冲泡出来的茶水的颜色是一种黄绿色或者是金黄色，但是熟茶冲泡出来的颜色则是一种板栗色或者说是红褐色。
3、闻茶叶的气味。生茶的茶叶味道带有茶叶本色的清香，熟茶则是带有一种陈香的味道。
4、从茶水的口感上区分。生茶的味道带有一点苦涩的味道，和绿茶比较相似，熟茶的味道比较甘醇，还带有一丝回甘。
铁观音算得上是常见的茶叶饮品，它的市场需求量也非常大，大家在了解了铁观音属于哪类茶，以及辨别铁观音的方法之后，大家就可以放心的选购了。
