花茶
花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。
禁忌人群:
无。
适宜人群:
一般人群均可食用。
花茶的营养元素表
- 元素表
- 281(大卡)
- 27.1(克)
- 1.2(克)
- 58.1(克)
- 885(微克)
- 0.06(毫克)
- 0.17(毫克)
- 26(毫克)
- 12.73(毫克)
- 454(毫克)
- 338(毫克)
- 1643(毫克)
- 8(毫克)
- 192(毫克)
- 17.8(毫克)
- 2.08(毫克)
- 16.95(毫克)
- 3.98(毫克)
- 8.53(毫克)
- 17.7(克)
- 5310(毫克)
花茶的营养价值
1.茶中含有的多酚类物质,能除口腔细菌,使人吐气如兰。其中的儿茶素,能抑菌、消炎、抗氧化,有助于伤口的愈合,还可阻止脂褐素的形成,并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。
2.茶叶中的绿原酸,亦可保护皮肤,使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C,所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
3.同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等,鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。
花茶的功效与作用
花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经,有平肝、润肺养颜之功效。
1.保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏,可以针对五脏进行食补养护。
2.常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。
3.具有平肝降压、对高血压,身体浮肿有效果。
4.具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
5.预防心血管病,对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。
花茶的合理搭配
桂花+茶叶:止咳、化痰、除口臭
甜菊叶+金盏花+珍珠茶:帮助消化降火气,提供免疫力
洋甘菊:长期便秘、肠内净化
茉莉花+柠檬草+蜂蜜:改善胃酸过多、慢性胃炎、肠胃胀气、消化不良
七叶胆+柠檬果+一剪梅:抗衰老、可使血清的中性脂肪何胆固醇水平降低
花茶的选购技巧
1、掂重量
买花茶时,先抓起一把茶叶掂掂重量,并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西;低质花茶较轻,允
花茶 许有少量这些东西存在。
2、看外形
花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀,有光亮的为好;反之,条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好,甚至是陈茶。
部分分级花茶的外观特征:
一级 茶索紧细圆直匀整,有锋苗和白毫略有嫩茎,色泽绿润,香气鲜灵浓厚清雅;
二级 条索圆紧均匀,稍有锋苗和白毫,有嫩茎,色泽绿润,香气清雅;
三级 条索较圆紧,略有筋梗,色泽绿匀,香气纯正;
四级 条索尚紧,稍露筋梗、色泽尚绿匀,香气纯正;
五级 条索粗松有梗、朴,色泽露黄,香气稍粗。
3、闻味道
闻一闻有无其他不应有的异味(花茶极易吸附其他异味),然后放在鼻下深嗅一下。辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻;香气不浓的则没有这种感觉。