茶叶的品种太多，当我们在选购茶叶的时候总是让人眼花缭乱，关于冻顶乌龙茶属于什么茶，相信很多人都想知道答案，其实这是一个很复杂也很简单的问题。
冻顶乌龙茶属于什么茶 学会分类很重要
冻顶乌龙茶是我国独有的一种茶，乌龙茶主要产于福建、广东和台湾三个省。乌龙茶具有消解脂肪的作用，所以乌龙茶又被大家称之为“瘦身茶”。
其实对于冻顶乌龙茶，亦是称青茶、是半发酵茶，是属于中国的几大茶类当中，独具鲜明的特色的茶叶的品类。所以说乌龙茶就不是绿茶，并且对于乌龙茶是经过是杀青、萎雕、和摇青、半发酵、和烘焙等一系列工序之后制出的一些品质优异的一些茶类。
之前是有很多的人都是分不清冻顶乌龙茶属于什么茶，大概就是因为由于绿茶和乌龙茶就是由同一种的茶树是所生产出来的。但是，对于最大的一些差别是在于是有没有去经过发酵的这个重要的过程。
其实是因为茶叶当中的儿茶素是会随着发酵的温度的不断的升高而去相互的结合，致使茶的颜色是会变深，但是因此茶的涩味也是会不断的减少。这种儿茶素的相互结合所去形成的成分就是属于乌龙茶的多酚类。
冻顶乌龙茶属于什么茶？关于冻顶乌龙茶的制作工序，它是采用很多道工序制作而成的一种茶，前期主要采用红茶的晾青、晒青和摇青以及做青这四道工序，而后期则是采用了绿茶的杀青、初揉、初烘、复揉、复烘这5道工序，所以制作出来的乌龙茶既包含了绿茶的清香，又包含了红茶的甘醇，非常受人们的欢迎。
