标签：孜然鸡胗
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新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。今天小编就教大家孜然鸡胗的做法。 -
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！今天小编教大家一道孜然鸡胗的做法。 -
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，鸡胗有消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦等功效。同时也是一道美味，鸡胗做法繁多，有辣炒鸡胗,孜然鸡胗,凉拌鸡胗等。
