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今天是：2024年04月26日星期五甲辰（龙）年三月十八

洋茸

　　洋茸是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋茸的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。由于洋茸很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工，而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋茸，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮，至1970年初，台湾洋茸产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年为国家争取逾亿美元外汇。

禁忌人群：

暂无

适宜人群：

一般人群均可食用

洋茸的营养元素表

元素表: 维生素B2
(毫克); 维生素C
(毫克)

洋茸的营养价值

　　洋茸含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。

洋茸的选购技巧

　　新鲜的洋茸是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存，有些商家会将洋茸放入加有增白剂（吊白块）的水中浸泡，因此挑选洋茸最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。

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