黑胡椒
黑胡椒(学名:Piper nigrum),学名为Piper nigrum,是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。炒菜时都会用到用它做的调料。
禁忌人群:
无。
适宜人群:
一般人皆可食用。
黑胡椒的营养价值
其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。