竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
竹叶青茶有哪些功效与作用 可以减肥吗
竹叶青茶的功效与作用
兴奋作用、竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率等。
减肥作用、茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
抑菌作用、茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。
抑制癌细胞作用、据报道，竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
抑制动脉硬化作用、竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
强心解痉作用、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛,促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱。
竹叶青茶可以减肥吗
竹叶茶是将新鲜的竹叶摘下来然后晾晒干风干之后保存起来的。可以用来泡茶喝，而且主要是竹叶茶也有很多的功效，对人体来说是一种养生保健的好茶。竹叶里面含有很多的竹青素，对人体来说是一种清心和清热解毒的饮品，平时工作繁忙、烦躁不能静心的时候喝上一杯竹叶茶，可以清心明目降火，提神醒脑作用很好。还可以促进人体的消化，便秘的人非常适用。竹叶茶具有一定的减肥功效，但是减肥是因为摄入的能量多。所以还是要控制自己的食量以及积极运动加速能量的消耗。
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