许多饮品也都开发出了酸梅汤的品种，这足以见到酸梅汤的受欢迎程度。但是我们只知道酸梅汤，美味可口，他还有没有其他功效呢? 是不是每个人都适合喝酸梅汤呢?下面我就为大家作进一步详细的分析。
酸梅汤的功效与作用
酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉不少暑气，但很多人只知道它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
此外，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。 夏季的饮食调养，要特别讲究饮食的清洁卫生。
夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，加上人们夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。所以，此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。
桂花酸梅汤
用料
桂花酸梅汤的做法
1.准备好所用食材
2.把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟
3.然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草、桂花及浸泡的水一起烧开
4.烧开转小火煮40分钟，加入适量冰糖;然后盖上锅盖，再煮10分钟关火
5.冷却后将煮好的酸梅汤过滤
6.冰镇后饮用口感更佳
