方瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
方瓜的作用 方瓜驱虫吗
方瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的方瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把方瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
方瓜的营养价值
功效： 防癌抗癌 壮阳 驱虫 暖胃。
适宜人群：一般人群皆可食用方瓜。
方瓜的选购技巧
方瓜果实圆筒形，长约20厘米，横径13厘米，皮淡黄色，瓜面有不规则的突出纵棱约8条。先选购方瓜时，果肉厚，脆嫩多汁，绿肉，味甜者为佳。
方瓜的食用方法
连皮吃：方瓜皮含有风骨的胡萝卜素和维生素，所以，吃的时候最好连皮吃。
瓜心：方瓜心的胡萝卜素比起果肉要多出5倍，所以尽量连上瓜心吃用。
方瓜炒食：方瓜适宜炒食，切丝与瘦肉炒食美味可口。
方瓜的烹调方法
方瓜的皮可以食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。
方瓜的搭配宜忌
宜：
方瓜和绿豆同吃，清热解毒、生津止渴。
方瓜和猪肉同吃，降血糖。
方瓜和山药同吃，提神补气、强肾健脾。
忌：
方瓜和辣椒同吃，破坏维生素C。
方瓜和羊肉同吃，引发腹胀，便秘。
方瓜的生活妙招
治疗高血压：
材料：方瓜子
做法：方瓜子放入锅不用油炒食，每日用量以20-30g为宜。
