该项前瞻性研究以中国Kadoorie生物数据库为基础；在2004年至2008年期间研究者从中国10个地区招募了参与者，并一直随访至2013年12月31日。在研究之初研究人员排除了癌症、心脏病和卒中的患者。该研究共计纳入了199293名男性和288082名女性参与者，他们的基础年龄在30-79岁之间。研究人员通过疾病登记和新的全民健康保险数据库来收集参与者缺血性心脏病的发病率信息。
饮茶
在中位随访时间为7.2年的随访期间，研究人员发现共有24665名（7.19例病例/1000人每年）参与者发生缺血性心脏病，以及3959名（1.13例病例/1000人每年）参与者发生主要冠脉事件（MCEs）。茶叶消耗量与降低的缺血性心脏病和MCE风险相关。
在整个队列中，相比于那些在过去的12?月从不喝茶的参与者，对于不是每天都饮茶的参与者和每日都要饮茶的参与者发生缺血性心脏病的多变量调整的风险比和95%可信区间分别为0.97（0.94-1）和0.92（0.88-0.95）；而发生MCE的多变量调整的风险比和95%可信区间分别为0.92（0.85-1）和0.90（0.82-0.99）。在每日都要饮茶的参与者发生缺血性心脏病和MCE的风险比与饮茶的数量并未观察到线性趋势的存在（P线性>0.05）。研究者发现茶叶消耗量和缺血性心脏病之间的负相关性在农村参与者（缺血性心脏病P相互作用为0.006，MCEP相互作用＜0.001）、非肥胖参与者（MCEP相互作用0.012）和非糖尿病参与者（缺血性心脏病P相互作用0.004）中更强。
这个大型的前瞻性研究结果表明，每日饮茶可以降低缺血性心脏病的风险。
