首先，在饮食上要求不宜过饱，切忌暴饮暴食，才算恰当。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热量，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。有资料认为：经常饱餐，尤其晚餐过饱，因摄人总热量远远超过机体所需，不仅肝脏负担过重，还造成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化。
其次，恰当的饮食要求晚餐时切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火锅类食物。长期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发合并肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，可被大肠重吸收。长期毒性物质吸收，超过肝脏的解毒能力，加速肝癌合并肝硬化的过程。长期便秘者过剩的毒物还可透过血一脑脊液屏障，损害中枢神经系统，使其对毒性代谢产物敏感性增加，当肝功能严重受损时，成为促发肝性脑病的重要因素之一。
所以说，恰当的饮食应以八成饱为最好，少食多餐，每日可分5次进餐。尤其是在出现肝癌腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。睡前可吃些点心以避免低血糖发生，而且可以改善患者的蛋白质利用率。一般来说，肝癌患者通常早上食欲较好，可以提供较丰盛的早餐。
秋季肝癌患者可以每天进食一些粥类食品。这样不仅易于消化，还可以为患者补充足够的热量。介绍几种种粥类食品。
