鼓胀系指肝病日久，肝脾肾功能失调，气滞、血瘀、水停于腹中所导致的以腹胀大如鼓，皮色苍黄，脉络暴露为主要临床表现的一种病证。本病在古医籍中又称单腹蛊、臌、蜘蛛蛊等。鼓胀为临床上的常见病。历代医家对本病的防治十分重视，把它列为“风、痨、鼓、膈”四大顽证之一，说明本病为临床重证，治疗较为困难。
腹部鼓胀的饮食原则是什么
腹部鼓胀的饮食原则：
通常气体会异常的蓄积于肠内时，大致有如下各种状态：肠内气体的产生亢进、肠内气体的吸收上有障碍，或肠内气体的排出上有障碍等状态。
气体会发生异常亢进的原因，是由于肠内存在着容易腐/败、发酵的食物，尤其是肠内存有不能充分消化的动物性蛋白质食品（肉类、蛋、牛奶）时更为严重。气体的吸收有障碍，主要是因为肠机能有障碍，例如动物性蛋白质食品或白色精制的加工食品（白米、白面包、白糖等），会造成血液酸毒化而使得肠壁的细胞发生代谢异常，或血液黏稠性增加，导致血液循环恶化时，容易发生吸收上的障碍，造成气体排出有障碍的原因，是由于肠子的蠕动减缓，此时毒素或其他有害物质会对肠子起作用，而造成排出上的障碍。尤其是动物性蛋白质食品或食品添加物等化学物质为主要原因。
总之，会引起气体代谢混乱的原因是精制加工粮食及肉类等。
所以时常食用肉类、牛乳、蛋、白米、白面包、白糖、化学调味料等，则容易引起代谢混乱。
腹部鼓胀的食疗：
1、纳豆可以抑制肠内气体的产生，此为极有效的食品，可以每天食用。
2、梅干对解除便秘具有速效。睡前饮用梅干汁更具卓效。
3、紫苏可应用于各种烹调中。紫苏的梅汁品亦有效。
4、一天一小杯梅酒，对腹痛有效。怕喝酒的人可以用矿泉水稀释而饮用。
