慢性乙肝
慢性乙肝病毒感染有较缓慢的发展过程，由轻到重依次是：
1、“大三阳”慢性无症状携带→轻度肝炎→有轻重不等纤维化的肝炎→慢性非活动性携带→再活动的“小三阳”肝炎→3～5年后发生轻度代偿性肝硬化→中度代偿性肝硬化→早期失代偿性肝硬化→晚期失代偿性肝硬化。
2、“大三阳”肝炎有纤维化→“小三阳”肝炎→（很少数）小肝癌→肝癌→巨块型肝癌。
3、“大三阳”肝炎有纤维化→（2～3年后）轻度代偿性肝硬化、中度代偿性肝硬化→失代偿性肝硬化→（随病变重度发生率提高）小肝癌→肝癌→巨块型肝癌。
乙肝大三阳饮食原则
一、饮食结构要合理
食谱应多样化讲究色香味及软烂可口易消化。慢性肝病患者的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些患者喜爱的食物。讲究烹饪方法，增进食物色、香、味、形，以增加患者的食欲。
二、要有足够的热量
慢性乙肝大三阳饮食应补充充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。
三、食量要恰当
饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食，营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。
四、食物应力求新鲜自然
慢性乙肝
乙肝大三阳推荐食疗方
一、酸枣仁汤
原料：酸枣仁20克，白糖适量。
制作：将酸枣仁打碎，加水500毫升，小火煎l小时，加白糖适量。
功效主治：滋阴养血。适用于急慢性肝炎、转氨酶高，属阴血不足者。症见心悸怔仲，失眠健忘等。
二、参归熟芍炖甲鱼
制作：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，切块，加适量清水，与各中药清炖l小时。
功效主治：滋阴散结，适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大，属肝肾阴虚型。症见两胁隐痛，头晕耳鸣，两目干涩，心胸烦热，手足心热，失眠多梦，腰膝酸软，舌质红，脉弦细。
慢性乙肝虽然看上去是一种慢性疾病，但随时可能发生可能发生急性肝衰竭，加重肝炎病情，在平日的饮食中一定要注意调理，合理饮食很重要。
