饮食
食道癌的早期症状
1、吞咽困难感
病人在进食时，常会出现吞咽困难的情况。对这种症状，大多数患者描述为“气不顺”或“不透气”，即在咽下食物时，食管内像有气体阻挡一样，其发生部位往往以咽喉或食管上段多见，与实际病变部位常不一致。
2、食物有停滞感
病人在咽下食物时，食物下行缓慢，并有停滞感觉。患者多主诉为食管口变小而紧缩。
3、吞咽有异物感
病人在吞咽时，食管内总感觉像有异物。病人常称某次因进粗糙食物将食管擦伤，或者怀疑某种异物存留于食管内。病人往往认为这种症状与进食无关，即使不作咽下动作，也常感到食管内有异物，好像有一种类似饭粒或蔬菜的碎片粘附于食管壁上，咽之不下，有不适感，但不疼痛。
4、咽喉部有紧缩感
进食粗糙或咀嚼不完善的食物时尤为明显。产生这一症状的机制尚不明了，可能是食管发生病变时，影响食管的蠕动，并反射性地引起咽食管括约肌收缩，而产生一种异常感觉。
5、其他症状
长期摄食不足导致明显的慢性脱水，营养不良，消瘦与恶病质。有左锁骨上淋巴结肿大，或因癌扩散转移引起的其他表现，如喉返神经麻痹或返神经麻痹或反流吸入性喉炎所致声嘶，食管气管或支气管瘘所致的呛咳与肺部感染，食管纵隔瘘所致隔炎或脓肿，食管气管瘘所致胸皮下气肿等。
饮食
食道癌食疗方
(1)枸杞乌骨鸡
枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成。每日多次服用，具有补虚强身，滋阴退热，补益肝肾之功效
(2)蒜鲫鱼
活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。
鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹 ，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚，适宜于 食道癌初期。
(3)刀豆梨
大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成。经常服用，吃梨喝汤，有利咽部退肿之功效。
鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成。每日1次，此方止血活血，消肿止痛;适用于咳嗽加重者，呕吐明显者，亦可选用菊花 藕汁炖鸡蛋。
(5)阿胶炖肉
食管癌的主要发病原因与饮食相关，所以，想要杜绝食管癌，在饮食上，一定要多留意，同时要注意不能食用过烫的食物。
