乌龙茶也是我国特有的茶叶品种之一，产于台湾、福建、广东等地。青茶的特质就是汇集了红茶和绿茶的优点，既有红茶的醇香浓烈，又有绿茶的清新爽口。所以被誉为茶中的精品。青茶的分类是根据发酵的程度来划分的，我们比较熟悉的青茶主要有：铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍等。青茶不仅有很髙的饮用价值，它的保健功效也得到了诸多中医学家的认同，下面介绍几种青茶的特点和功效。
青茶
青茶的品种及功效
(1)铁观音。这个品种是青茶的典型代表。因为铁观音的制作过程非常讲究，所以才能造就出铁观音这样的茶中精品。铁观音的原料可以四季采摘，但是春季的嫩芽是最为上乘的，再加上多达十余道的制作工序，才使铁观音成为众多人群都推崇的茶饮料之一。其特点就是：叶片卷曲呈圆球状，色泽为墨绿色，冲泡后茶汤清透、绿中带褐，味道馨香，入口后苦涩，尔后甘甜。
(2)冻顶乌龙茶。产自台湾省，是台湾的代表茶叶品种，并且享誉国内外。它的特点是：外形卷曲呈半圆形，色泽墨绿，香气清新芬芳并伴有桂花和焦糖的香甜气息，并且经久耐泡。
(3)武夷大红袍。素有“茶中状元”的称号，是中国茶中的精品，也堪称国宝级茶叶。产自福建省武夷山，迄今已有三百年的历史。武夷大红袍的采摘十分讲究，选用的是谷雨至立夏期间鲜嫩的新芽，经过十余道纯手工工艺才制成的。它的主要特点就是：外形细致紧凑，色泽为绿褐，泡制后的茶汤清透，颜色澄黄，香气淳厚悠远。
青茶的保健功能主要有两点：
①减肥降脂。这是青茶最主要的药物功效，因为青茶中的茶多酚能够抑制人体吸收脂肪，同时还可以促进人体的脂肪代谢，尤其是喜好油腻的人，更应该多饮用青茶，可以避免患上肥胖症。
青茶的采摘原则就是选择最鲜嫩的新芽为原料，然后经过多道工艺而制成，这样才能达到香气浓郁、爽口宜人的要求。尤其推荐给想要减肥或者肥胖人群饮用。
