在你我们的日常饮食中有很多美味佳肴都是使用黄豆制作或者料理的，黄豆的吃法有很多，很多人也都喜欢吃，在黄豆新鲜的时候可以炒菜吃，也可以用干豆子泡开之后做豆浆、豆腐等等豆制品，营养非常丰富，那么今天小编就给大家推荐一款黄豆食谱，让你吃出健康好身体。
排骨炖黄豆
原料：黄豆100克，排骨250克，葱、姜、料酒、酱油、盐各适量。
做法：黄豆洗净，用清水浸泡数小时，捞出沥干水分。葱切段，姜切片。排骨洗净，剁成块，用沸水稍烫一下，捞出沥干水分。将排骨放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、酱油及适量清水煮沸后，放入黄豆，小火炖至黄豆熟烂时，加入食盐调味即可。
点评：这道菜具有益气养血、健脾补虚的作用，是很好的补养之品，尤其适于年老体弱、病后体虚、小儿营养不良等人群食用。
黄豆的功效
黄豆有很好的健脾补虚作用，对于脾虚食少、乏力等症有较好的疗效，用黄豆磨成豆浆饮用效果就很好。黄豆和红糖一起煮熟食用，可以缓解气血虚弱、四肢酸痛，此外，黄豆中含有的特殊物质能有效降低胆固醇，还能预防冠心病、高血压等高发疾病，但是黄豆不宜吃的太多，每天不超过30g。
以上就是今天小编为大家介绍的关于黄豆的内容，通过上文的介绍，大家对于这款排骨炖黄豆感觉怎么样，是不是学会了呢?是不是很简单呢?那赶紧自己动手做一份吧!这道菜具有益气养血的功效，体质虚弱的人可以多多食用哦。
