专家指出，韩国料理的特点是辣，有各种腌制的小菜，这些饮食是韩国人饮食中必备的菜肴，而也正是这些导致韩国癌症的高发。 相关研究表明，高盐饮食与胃癌发病密切相关。高浓度的氯化钠会破坏胃黏膜屏障，使得胃黏膜遭受致癌物质的侵袭发生癌变。还有人们餐桌上常备的咸菜，咸菜制作中使用的防腐剂其中含有硝酸盐类物质，此类物质增加在胃里合成亚硝胺的几率，亚硝胺是一种很强的致癌物质。
韩国料理会致胃癌吗？
那么，除了腌制类的食物，还有哪些食物会增加胃癌的发病几率呢？虽然大多数癌症的成因目前仍不明了，但是就不同的癌症而言，饮食、生活方式是否健康都是关系到癌症发病的关键。
腌制的小菜易引发胃癌外，吃过烫的食物、大量喝糖茶、大量饮酒等都是易导致胃癌的饮食。需要我们在日常生活中加以注意。
如何防治胃癌？
1.多吃新鲜食物
少使用或者不适用因霉变才更有口感的食物，如酸菜。因为那些腌制的咸菜中有许多亚硝酸盐，刺激胃必致癌。要多吃新鲜蔬菜和水果，它们含有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。
2.注意养成良好的饮食习惯
假如以前有暴饮暴食或者是吃饭过快的习惯，请及时改正。因为这样对胃的刺激非常大，与胃癌的发生也有必然关系。
3.远离致癌物质
这一点需要引起男性朋友的注意，平常必然要做到不吸烟不喝酒或者是不吸烟少喝酒。大家都知道吸烟是引起胃癌的主要原因，因为它的烟雾中有许多致癌的物质；酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收。假如饮酒同时吸烟，其危害性更大，因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
以上介绍了常吃韩国料理会患胃癌吗？专家告诉我们韩国料理主要以各种腌制的小菜为主，普遍菜肴都有辣的特点，常吃不利于身体健康，有可能导致胃癌的发生。所以，哈韩的朋友们，韩国料理尽量少食喔。祝您和您的家人身体健康，心情愉快！
