海底椰
海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。海底椰因为是外来品种,在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料,《本草纲目》中都毫无踪影。对海底椰名字的来源,还有一种说法是,在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。非洲海底椰原植物为复椰子(又称海椰子,大实榈,巨籽棕),土生于非洲塞舌尔的Praslin同Curieuse岛上。以前在塞舌尔的StPierre、Chauve-Souris、IleRonde等岛屿上都有,不过现在已经绝种。
海底椰树生到25-34米。叶系扇形,长7-10米,阔4.5米,叶柄都有4米。雌雄异株。雄花呈絮状,近一米长。成熟的果实——复椰子是目前世界上最大的果实,直径有成40-50厘米,重15-30公斤,里面有世界上最大的植物种子,果实要6到7年才成熟(海底椰的果实,非常像女性的臀部,所以旧的海底椰学名中带有“靓屁股”的意思)。在当地,有人觉得海底椰雄花似男性器官,而雌树的复椰子似女人的屁股。所以一到风大雨大的夜晚,海底椰树发出沙沙响声,当地人说那是树与树在做爱。早期海底椰的植物学学名为lodoiceacallipyge,callipyge就是“靓屁股”的意思。海底椰的旧学名还有lodoiceasechellarum同lodoiceasonneratii等。
在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。但海底椰不会通过水流传播,因为只有已经腐烂的椰子才会浮水漂流,所以只有塞国几个岛才有。海底椰有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,现存的海底椰树受到塞舌耳当地政府的保护,已禁止出口,只在本地做观赏,装饰。
禁忌人群:
无。
适宜人群:
一般人群均可食用。
海底椰的营养价值
富含维生素B、E,其蛋白质含量高达27%~39%,纤维素1.6%,脂肪含量2%,还含多种微量元素。
果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,对人体有保健作用。
海底椰的功效与作用
1.润肺止咳,治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
2.清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。
海底椰的注意事项
1、选购海底椰的时候要注意,新鲜的海底椰有清香的香味,拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。新鲜的海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。
2、成熟的海底椰口感更好,白色透明的肉质是上乘,千万别买手感太硬的肉质,不然就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
3、在用海底椰熬汤之前最好先将海底椰肉用温水泡30分钟,海底椰比较硬,泡一下会更容易煮又不影响整个炖汤的口感。
4、海底椰是大部分的人都可以食用的,但是体内热盛的人不宜常吃海底椰,因海底椰是性温带补的。如果你爱熬夜,爱吃香口煎炸食物,容易发脾气、口干舌燥的话,建议您就不要食用太多海底椰。
海底椰的选购技巧
非洲海底椰,未切片前呈一对椭圆形椰子状,切片带有直纹。
泰国海底椰,未切片前,果实呈一颗大栗子状。首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度,需要挑选色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑感的肉质,而是硬硬的肉渣。