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木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,冬笋冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
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鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,口味属于咸鲜。
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鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色。
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胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
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石斛猪蹄可减少色斑,平缓皱纹,益心肾,养肝血。