很多人不知道木犀瓜片是什么菜系，其实小编告诉您吧，这道木犀瓜片属于是鲁菜系，而且是山东地区的一道传统名菜。这道菜的做法简单，木犀是指经过烹调的打碎的鸡蛋，所以鸡蛋加黄瓜制作成木犀瓜片；木犀瓜片具有补血、利尿、 益智补脑、 清热去火的功效。 下面赶紧来学习下木犀瓜片的做法吧！
木犀瓜片是哪里的菜
木犀瓜片的家庭做法
主料：鸡蛋150克，黄瓜150克。
调料：大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克。
制作步骤：
1.将鸡蛋磕入碗里，打散后放入适量盐，不停的搅拌均匀。
2.将黄瓜洗干净后切成片状，将锅烧热后倒入蛋液翻炒熟。
3.铲出后待用，将油烧热后倒入葱花翻炒出香味后倒入黄瓜。
4.倒入适量料酒，以及倒入浸泡花椒的水。
5.放入适量盐翻炒片刻后倒入蛋花，继续翻炒匀。
6.然后放入少许味精翻炒匀就可以铲出，品尝了。
木犀瓜片的营养分析
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
小贴士：
木犀瓜片其中的鸡蛋使用也是有所禁忌的。比如，使用鸡蛋，不可以和糖精、红糖同食，否则会因此而中毒，也不可以和鹅肉同食，不然会损伤脾胃。
