正宗老北京涮羊肉在哪?看过十二道锋味的朋友是不是觉得男神与女神在巴黎涮锅的画面实在太美了，夜光下的埃菲尔塔，热气腾腾的铜锅，在异国他乡，也有家乡的味道。看完这档节目，小编也怀念起咱们老北京涮羊肉，这不，马上为您盘点京城优质的3家铜锅涮肉，北京可不是只有东来顺哦!
老北京涮羊肉推荐 吃羊肉就去这里
阳坊胜利涮羊肉
二十多年来，企业从小到大逐步成长，先后在此投资建立了胜利老店、胜利总店、建筑风格别致的星级酒店--胜利文化园以及采购配送中心、胜利培训学校、总部办公区、员工生活区及拥有现代化生产线的调料厂和质量检测分析仪器设备配置齐全的化验室。集团现有员工一千余人，年营业额亿元。阳坊胜利是在传统的清真食品，独具特色涮羊肉的基础上发展起来的以餐饮服务和食品配送为龙头的，兼营房地产、休闲度假、煤炭制品加工及花木种植的集团化运作的企业。
满福楼涮羊肉
1991 年开业，至今18年历史，位于地安门的繁华地段，以老北京涮羊肉为特色。经营火锅摈弃了传统老北京铜锅，以更为健康和卫生的小火锅代替。目前同时就餐人数可达三百多人，多数客人为回头客，因其特制现切的鲜羊肉而深受食客欢迎。满福楼以“吃亏是福”自我约束，保证每盘肉都上称，不欺诈顾客。
东来顺涮羊肉
东来顺涮羊肉是著名中华老字号东来顺的著名菜品。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。 其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。
东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。用于涮羊肉的羊，是产自内蒙锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗的黑头白羊。选用一年到一年半的羯羊，肉质细腻，没有腥膻异味。选羊肉的师傅专门到定点采肉基地挑选，再经过排酸和一次冷冻成型，而一只羊身上能用做涮羊肉用的只限于几个细嫩可口、切出肉片色彩鲜艳的部位，出肉率仅为一只羊净肉的40%。
东来顺的羊肉好，刀功更好，羊肉切出来讲究形如帕，薄如纸，软如棉，这就是为什么东来顺的羊肉涮起来肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻味道鲜美的秘密。东来顺涮羊肉的刀工的要求十分严格，薄厚均匀、排列整齐，切出的羊肉片舒展开来，放在青花磁盘上，透过肉片，青花花纹清晰可见。
