曾经,每到过年,你最期待的是什么?是过年可以穿新衣服,欢喜地同小伙伴玩耍;是平常吃不到的美食,可以敞开怀大吃特吃;是平时见不到的亲朋好友,在辛苦忙碌了一年后聚在一处,开心畅谈;是除夕夜零点前夕,一家人聚在门口看漫天的烟花……期待过年的理由很多,五花八门,无一不令人开心。
儿时记忆中的春节美食
如今,人们的物质生活水平提高了,春节带给我们的“享受”减弱了不少。走在现代商业街上,很难看见“福”字,也没有红灯笼,更听不到曾经传遍大街小巷的新春歌曲。我们不得不承认,“年味”淡了许多。
可是,我们依然期待过年。在熙熙攘攘的东阳商城里,小贩的对联、灯笼生意依旧红火。记忆中那些令我们期待的家乡美食,正在蠢蠢欲动,意欲挑动未知的味蕾。
再寻常不过的萝卜丝炒牛肉
白萝卜切丝,牛肉切丝,加以干辣椒、蒜等爆炒,一盘萝卜丝炒牛肉便成型了。这道再寻常不过的家常菜,却是市民小吴在正月里,最为钟爱的一道菜肴。从小到大,小吴对这道菜的喜爱有增无减。每每到了走亲访友时,知道他这一“癖好”的亲朋好友,便会特意为他准备。
“做这道菜看似简单,但在我的印象里,大舅妈炒的牛肉,绝对是排名第一的。”小吴笑着说。大年初一,他便会跟着家人去外婆家拜年。这一传统持续了多年,从未改变。而新年的第一顿午餐,必然是在隔壁的大舅家解决。
“如果天气晴朗,一大家子人便会坐在院子里晒太阳,喝茶、吃水果、聊天……一年之中,只有这一天大家会不约而同地聚在这里。”小吴说,临近中午,厨房里便会飘出各种食物的香味。有时候嘴馋了,提前溜进厨房,用小碗装一点,迫不及待就先吃上几口。
萝卜丝炒牛肉是大舅妈的拿手好菜,爆炒后出锅,香气四溢。因为添加了少许干辣椒,整道菜的口味偏重,饱满的萝卜丝夹杂着丝丝辣味,搭配上鲜嫩的牛肉,令人垂涎欲滴。“看似平凡普通,但美味绝对不会让你失望,大家不妨试试。吃腻了大鱼大肉,换换口味,可口的家常小菜或许更能抓住人们的胃。”小吴笑言。
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