看《本草中国》说“本草”故事:补血圣药阿胶(20)

导 语阿胶,为驴皮煎煮、浓缩制成的固体胶,为血肉有情之品,是补血滋阴、润燥止血的圣药。东阿地属山东,自古出产阿胶,质量优良,如今当地的上品阿胶便是直接以“东阿”命名的。

在《本草中国》电视剧中,秦玉峰作为代表性传承人,在山东东阿城内,演绎了九朝贡胶的开炼仪式。除了东阿阿胶集团,东阿国胶堂、福胶集团等当地企业,都在凭借着阿井水系之水和道地的驴皮药材,熬制着上好品质的阿胶,让百姓享受帝王之福。

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阿胶

东阿阿胶除了道地药材驴皮之外,与熬制时所用的水也有很大的关系。东阿特有的水质造就了东阿阿胶的特定品质。在《水经注》中有这样的记载:“东阿城北门内西侧有大井,其巨若轮,深七尺,岁常煮胶入贡,本草谓阿胶也。”《本草纲目》对此也有详细载述。
研究发现,阿井水要比—般井水或河水重三四成,水中溶解的矿物质比较多,而铅、砷等对人体有害的元素则几乎没有,用此水与驴皮配合熬制成胶,杂质及漂浮物便于打捞,能使胶质更纯正,色如琥珀,且用此水熬制的阿胶便于切制胶片,虽炎夏酷暑也不易变形变质。好水出好胶,原因就在这里。同治十年,朝廷曾委派钦差前往东阿镇监制阿胶,生产“九天贡胶”。如今,阿胶制作技艺已经成为国家级非物质文化遗产。

女性吃阿胶天经地义

阿胶补血,这几乎是每一个老百姓都知道的事情,所有医家也一致公认阿胶为“补血圣药”。妇女有经带胎产的生理特点,这些都与血有关,阿胶补血对于女性来说,是再合适不过的了。明代医家张景岳曾指出,妇人所重者在血,血能构精,胎孕乃成。欲察其病,惟以经候见之,欲治其病,惟以阴分调之。强调对于妇科病证的治疗,需养血护阴。
女性青年期时,用阿胶养血、补气、调经,有利于建立正常的月经周期,提高免疫能力,提高经期的抗病能力,对多种妇科疾病都有着良好的预防和调治作用。妇女中年期,用阿胶补阴、养血,能够有效地帮助改善睡眠、食欲、精力、体质、心情等诸多方面的健康状况,促进钙的吸收,而且有助于锁住水分、舒展肌肤,因而能起到护肤养颜的作用。妇女更年期,体质渐趋衰弱,各种病痛也会随之而生,用阿胶调补身体、增强体质、补充血液、促进钙质吸收、调协心神,能预防更年期综合征。妇女哺乳及产后恢复期,阴血大量损耗,补益气血更是十分重要。阿胶含有丰富的氨基酸及钙、钾、锌等微量元素,具有滋阴、补血、补气功能,能够迅速帮助产妇补足气血,有利于提高母乳质量,防止产后肌肤发生老化、变黑与变皱。

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阿胶

血虚用阿胶不分男女

有一次我在开膏方的时候,开了阿胶250克,有学生在旁边提醒我:老师,这是一位男病人。我告诉他,没问题,用的正是阿胶。《伤寒论》指出:“伤寒,脉结代,心动悸,炙甘草汤主之。”我结合这位患者心慌、胸闷、头昏、神疲气短等症状,分析他证属阴血不足,阳气虚弱,故用炙甘草汤益气滋阴,而通阳复脉、养血定悸,需要的就是阿胶。
阿胶滋阴补血,对于女性来说固然重要,但男性也会阴血不足,此时阿胶也是合适的。从补益脏腑功能来说,不论男女,只要肺、肝、肾劳损不足,都可以用阿胶进行滋补。阿胶还能改善睡眠,张仲景《伤寒论》中的黄连阿胶汤就是代表方。阿胶还能健脑益智,如健脑醒神汤,组方用阿胶、川连、白芍川芎等。阿胶还能强筋健骨,李时珍谓其“治男女一切风痛,骨节疼痛”。阿胶还能增强体质,《本草汇言》说阿胶是“培养五脏阴分不足之药”。南朝医学家陶弘景《名医别录》记载:阿胶“主丈夫少腹痛,虚劳羸瘦,阴气不足,脚酸不能久立,养肝气。”强调了阿胶对男子虚劳不足的治疗补益效用。对于男子来说,阿胶滋阴补肾,还能防治阳痿、早泄、不育等男性病。正所谓精血同源,血足则精旺,血少则精衰。阿胶补血亦可益精。研究表明,阿胶可以提高精子质量,增强精子活力,治疗精子形态异常导致的不育症。
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