“五毛辣条”是最受中小学生喜欢的零食之一。去年4月，食药监总局针对辣条发布安全消费提示，称抽检显示部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。
今年年初，食药监总局等部门联合召开的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌称，目前辣条产业年销售额近500亿，但由于标准建设滞后，尚无国家标准。
7月14日下午，记者将8份辣条样品送至北京智云达食品安全检测中心，进行甜蜜素（甜味剂）、山梨酸（防腐剂）的检测。8份样品7份购自天猫超市，一份购自某小学附近的小超市。
检测发现，两份样品未标注检出甜蜜素，其中一款以“大豆蛋白粉”为原料，一款以“脱脂大豆粉”为主要原料，按照食品添加剂国标，该类产品不允许添加甜蜜素。8份样品检出山梨酸，虽然含量符合规定，但其中6份配料中未予标注。
北京智云达检测中心检测人员杨宇斯告诉记者，辣条中添加甜味剂、防腐剂不止一种，单一添加符合规定，不代表总添加量符合规定。他提醒小伙伴，辣条作为休闲零食高盐高油，孩子应该少吃。
专家观点：辣条高盐高油 儿童老人少吃
专家记者，甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，是食品中常用的一种甜味剂，其甜度是蔗糖的30-50倍，国际上对甜蜜素的安全性存在一定争议，美国、日本、英国等国家禁用甜蜜素作为甜味剂，但尚没有实验证明其不安全性，多数国家仍允许使用。甜蜜素作为甜味剂是为了改善口感，没有营养价值，多食不宜。 但按照相关规定，使用甜味剂的总量有限制，甜味剂a用量/甜味剂a限量+甜味剂b用量/甜味剂b限量+甜味剂c用量/甜味剂c限量1。
山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸，可参与人体内的正常代谢，并被同化产生二氧化碳和水，所以几乎对人体没有毒性。山梨酸及其钾盐是目前国际上公认的安全防腐剂。但如果过多摄入山梨酸钾，会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。所以要防止山梨酸钾在体内的“叠加效应”。
她提醒喜欢辣条的小伙伴，要通过正规渠道购买辣条，“辣条中盐、油脂含量较高，建议消费者不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者。”
