粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
粳米不能和那些食物一起
粳米相克列表
马肉与粳米食物相克
粳米不可与马肉同食,食后身体不适。
碱与粳米食物相克
粳米含有较多的维生素。维生素在酸性环境中很稳定，在碱性环境中很容易被分解，所以不适宜和碱搭配同食。
粳米饮食禁忌
在淘洗粳米的时候，不能超过三次，否则很多营养成分会流失。
糖尿病患者不宜多食。
粳米的最佳搭配食物，粳米食物相宜列表
