在众人观念里，猪油是“饱和脂肪”，会引发高血脂和心脏病，是健康杀手，所以现代人都改吃植物油。因为大家都听说植物油是“不饱和脂肪”，可以降胆固醇，对人体比较好。事实上，植物油非常容易氧化，所以只有在冷压、新鲜、自然的情况下，也就是不饱和脂肪的活性还存在时，才会降低胆固醇，这样的植物油确实比猪油健康。
市面上贩售的植物油，以化学溶剂萃取制造，保存期限动辄2～3年，出厂时就已经不是自然状态的脂肪，若拿来煎炒，加热温度过高还会产生氧化脂肪，吃进身体里，血管就很容易被堵塞了，这些变质和氧化的脂肪，危害比猪油严重数十倍以上。猪油稳定性高不易变质、不易氧化，反倒安全许多。猪油煎炒、植物油凉拌，烹调更健康。
茶叶含有鞣质，会把营养素带走，所以若是吃进过多高油脂、高热量的食物，饭后可以喝杯茶平衡一下，但若是正常的进食，则饭后最好不要立即喝茶，这样一来，营养就几乎流失光了。可改用炒决明子茶，能降低血脂，更没有营养流失之虞。
炒决明子茶是克服高血脂的最佳饮品，决明子必须干炒过，去除寒性，需要时再取适量来泡茶，就能有效降低血脂。
炒决明子茶，适合哪些人：
1.饮食油腻或应酬大餐后可饮用;
2.进食过快、过多或过油腻，出现胸闷、腹胀、眼睛昏花干涩或头痛的人;
3.大便燥结或有习惯性便秘的人。
食用禁忌：
1.肠胃虚寒腹泻者不可大量饮用;
2.虚寒性便秘，出现手脚冰冷、胃口不佳兼有排便无力者，不可长期饮用决明子茶助排便，不然人会更虚。
材料：决明子1斤。决明子是寒性，直接喝容易拉肚子，有人用来减肥。炒过之后寒性降低，不会腹泻，却可以降血脂。
吃法：适合饭后饮用。需注意若饮用过量，清除太多油脂，身体会太虚。
做法：
1.将决明子放入铁锅中，以大火干炒，直到表面酥脆，散发香浓气味才改以中小火炒;
2.将决明子放入密封罐中，放包干燥剂，或放入冰箱中保存;
3.取10公克(约1汤匙)决明子放入保温杯，冲水400-500cc，闷半小时后再喝。
以上是养生中国小编为大家介绍决明子如何降血脂的详细做法和使用方法，你记住了吗？想要了解更多请继续关注养生中国相关频道。
