新鲜的蒲公英能吃吗？肯定是能吃的，比如说我们平时吃的龟苓膏里面就配有不少的蒲公英。那么新鲜蒲公英怎么吃呢，我们一起来看看。
新鲜蒲公英怎么吃？
新鲜蒲公英吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话，有一点点苦，但味美清香，很爽口。另外，也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。
1、凉拌
摘取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，再用开水烫一下，然后根据自己的口味放些调料就可以当作凉菜食用了。
2、做汤
折取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，做汤时当作青菜放入即可。
3、炒食
将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段；猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
4、沏茶
也可拿整株的蒲公英洗干净泡茶喝。
不管哪种食用方法，新鲜的蒲公英都不可连续多吃，蒲公英性寒，吃的多了容易引起胃肠道不适，会出现拉肚子情况。
