西红柿煮牛肉的家常做法

导 语口味清淡,补铁补血,营养价值丰富得西红柿煮牛肉是怎么做的?

家里人特别喜欢吃西红柿牛肉,因为它是半汤半菜,而且汤咸鲜香酸,汤汁拌饭美味可口,牛肉烂软香鲜。下面就来介绍西红柿煮牛肉怎么做好吃。
西红柿煮牛肉的家常做法:
主料:牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克。
辅料:葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克。
西红柿煮牛肉的家常做法

做法步骤1.准备好新鲜的牛肉和板筋
做法步骤2.将板筋放入沸水中浸泡半小时
做法步骤3.西红柿洗净切块备用
做法步骤4.准备好所需各式香料,放入香料包中,备用。
做法步骤5.将牛肉切成麻将块。
做法步骤6.牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热。
做法步骤7.待飘出大量浮沫,用勺子撇掉浮沫。
做法步骤8.取泡好的板筋切小块倒入锅中。
做法步骤9.加入香料包,倒入牛肉粉,搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5至2小时。
做法步骤10.煮至牛肉软烂,加盐、加冰糖、倒入西红柿、加番茄酱。
做法步骤11.搅匀后继续炖煮约10分钟即可。
烹饪技巧
1、牛肉需要凉水下锅进行焯煮;
2、盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂。
西红柿煮牛肉的食用指南
西红柿煮牛肉口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜。
患皮肤病、肝病肾病的患者慎食;脾胃虚寒、月经期间不宜进食。
在冬天里吃西红柿煮牛肉可以驱寒
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