西红柿煮牛肉的家常做法:
主料:牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克。
西红柿煮牛肉的家常做法
做法步骤1.准备好新鲜的牛肉和板筋
做法步骤2.将板筋放入沸水中浸泡半小时
做法步骤3.西红柿洗净切块备用
做法步骤4.准备好所需各式香料,放入香料包中,备用。
做法步骤5.将牛肉切成麻将块。
做法步骤6.牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热。
做法步骤7.待飘出大量浮沫,用勺子撇掉浮沫。
做法步骤8.取泡好的板筋切小块倒入锅中。
做法步骤9.加入香料包,倒入牛肉粉,搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5至2小时。
做法步骤10.煮至牛肉软烂,加盐、加冰糖、倒入西红柿、加番茄酱。
做法步骤11.搅匀后继续炖煮约10分钟即可。
烹饪技巧
1、牛肉需要凉水下锅进行焯煮;
2、盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂。
西红柿煮牛肉的食用指南
在冬天里吃西红柿煮牛肉可以驱寒。