无论哪个季节，凉拌干豆腐都是可以上桌的，口味既可以麻辣鲜香，也可以清淡爽口。那么家常凉拌干豆腐怎么做的呢？
家常凉拌干豆腐的做法
凉拌干豆腐的用料
凉拌干豆腐的做法
1.将干豆腐叠在一起铺开切成三份。
2.锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。
3.将干豆腐取出叠在一起卷起来。
4.然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。
5.黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段。
6.将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝。
7.将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了。
凉拌干豆腐的营养功效：既能减肥瘦身，也能补钙铁锌硒。
凉拌干豆腐这道爽口的凉菜，一般人都可以吃，但是老人和缺铁性贫血的患者要少吃。
