海边人最爱的，最常吃的就是各种海鲜，而通常做法就是水煮和清蒸，虽然营养丰富，味道鲜美，但长期吃也会吃腻，这时候你就需要换一种吃法。比如说用家常做法烧出烧烤摊上的碳火烤扇贝。
制作时间:约10分钟
一、炭火烤扇贝的材料准备：
1、原料：扇贝。
二、炭火烤扇贝的家常做法:
1. 用刀将扇贝划开 , 去掉肚肠洗净 , 肉放在贝壳里 , 待用。
2. 剁蒜末并拌油和盐 , 把拌好的油蒜末倒在每个扇贝上。
3. 把扇贝放到炭炉上烤到扇贝肉焦黄。
4. 烤好后将蒜末、蚝油、醋混和成的调料淋在上面。
三、怎样处理扇贝才干净:
将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软。
四、碳烤扇贝的食疗价值：
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
小知识：扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，生殖腺部位的肉稍微呈片状，味道鲜美可口。
