市面上各种各样的牛奶都有,比如说脱脂牛奶、半脱脂牛奶、全脂牛奶等等。脱脂和半脱脂牛奶我们可以理解为没有脂肪和有一半脂肪,全脂牛奶是指脂肪都在,还没有进行脱脂,那么多少脂肪的含量可以称之为全脂牛奶呢?下面我们就来了解下,什么是全脂牛奶,它有什么营养价值。
什么是全脂牛奶:
全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%,半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%,全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”,脂肪含量可高达4.0%以上。
全脂牛奶的主要功效
CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。
专家建议:如果给老人选牛奶,不妨选半脱脂奶.
全脂牛奶的营养价值
牛奶中含有多种维生素。其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪,那么专家推荐可以选择半脱脂奶。
另外市面上的纯牛奶并不等于全脂牛奶,全脂牛奶的重点在脂肪是不是还全部存在,有没有进行脱脂处理。