清炒菜花怎么做更健康？
更新：2017-9-15 18:00
来源：老宗医养生在线
编辑：欧阳梦仟
导 语菜花我们经常吃，却不知道它还有防癌，降脂等功效，那么今天我们就来看看清炒菜花有哪些功效？
忌辛辣食物的朋友经常会吃一些清淡的食物，清炒
菜花就十分适用，因为清炒菜花不仅清脆可口，而且具有很高的营养价值，午餐和晚餐都适宜食用。
清炒菜花的营养价值：
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易
消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有
清热解渴，
利尿通便之功效。
菜花还可以被称作为花菜，或者是椰花菜，其头部是白色的花序，和
西兰花的头部比较相似。菜花的制作要注意的就是高温，菜花遇到高温，最为容易水分流水和本身的维生素群，而且不适合水煮。花菜的具有抗癌的功效，对
肝脏解毒也有着不错的疗效。
制作方法：
食材： 花菜300克，
辣椒丁提辣。 调料： 精盐，猪油，生抽，味精，耗油，香油，五香粉。注意，菜花本身比较干，而且也不易炒熟，所以要加适量水焖一会。
步骤1：菜花洗净摘成小朵，在开水中焯2分钟捞出过冷水，捞出沥净水份备用。
步骤2：豌豆洗净过水焯1分钟备用;
西红柿洗净放开水中烫一下取出去皮备用。
步骤3：炒锅加入适量油，大火加热，加入葱姜爆出香味，加入豌豆和西红柿炒1分钟。
步骤4：加入菜花大火炒1分钟。
步骤5：加入2汤勺番茄沙司翻炒几下。
步骤6：加入适量水，调入适量白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火炖约2分钟。 步骤7：待西红柿融化了改成大火，淋入水淀粉，勾薄芡即可。
所以不能吃辛辣的朋友们可以选择食用清炒菜花，不仅具有很高的价值营养，而且是很好的降火食物，同时在
减肥期间的朋友也可以大胆食用。
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