要说起骨头汤，我们听说过煮的各种骨头汤，但一般的骨头汤里都含有胶原蛋白，是有易于人体吸收的，所以就有句俗话说吃肉还不如喝汤，既然真的是这样，那我们就一起来看看骨头汤的营养价值究竟有多高。
1.骨头汤可以由任何动物骨头制作，最受欢迎的骨头汤包括鱼汤、鸡汤、火鸡汤、牛肉汤、羊肉汤和鹿肉汤。骨头在水中慢慢炖几个小时后，会释放出大量的营养。这些营养素包括为健康的血细胞和免疫发展提供原料的骨髓。
2.加速伤口愈合的关键营养素。其他有价值的营养物质包括胶原、明胶、透明质酸、硫酸软骨素、聚糖、脯氨酸、甘氨酸、钙、磷、镁、钾。这些营养物质有助于关节、骨骼、韧带、肌腱以及头发和皮肤的健康发展。这些营养物质被认为是美容食品，因为它们有助于身体结构的适当调整，让皮肤和头发变更美丽。
3.甘氨酸和脯氨酸是我们身体形成一个整体的生物胶，对结缔组织功能的发挥是必不可少的。没有它们的话，我们的身体会散架。这两种氨基酸对整个身体微小伤口的愈合是必不可少的，它们同时还可以抑制炎症活动。这一点对个体抵抗慢性炎症，提高自身免疫尤其重要。
不同的骨头具有不同的特点。较大的骨头如胳膊和腿的股骨和肱骨骨头跟较小的骨头相比，包含更多骨髓。骨髓对个人贫血、肺部疾病、免疫功能紊乱、慢性感染等疾病有特殊的作用。
骨头汤的价值营养如此高，经常喝它肯定会增强体质，减缓骨骼疏松的，看完这些营养价值，感觉平时的那些骨头真的是可惜掉了，不过现在知道也为时不晚，以后我只爱骨头不爱肉。
