鱼籽是鱼卵的腌制品或者干制品，不但富含蛋白质，而且还含有大量的维生素D，因此备受人们的喜爱，尤其用它为主料制成的爆炒鱼籽更是深受人们的欢迎。
一、食材
二、步骤
1.准备好食材。
2.切好备用。
3.水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟。
4.捞出。
5.热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味。
爆炒鱼籽的做法是什么？
6.将大蒜苗杆放入。
7.下焯好的鱼籽。
8.放料酒和生抽。
9.加适量的水煮5分钟。
10.最后放入小红椒和大蒜苗。
爆炒鱼籽的做法是什么？
11.炒匀关火。
小贴士
1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良；
2.吃的时候不要吃得过量。
3.因辣椒酱和生抽较咸，此菜不用再加盐。
三、鱼籽的营养价值及功效与作用
1、鱼籽是一种营养丰富的食物，特别是其蛋白质、钙质、磷等物质的含量都特别丰富，研究发现鱼籽中含有丰富胆固醇，对促进大脑发育及骷髅发育都具有很大的帮助。
2、鱼籽中含有丰富的维生素A就可很好的预防长时间玩电脑引起的眼睛酸痛的感觉。
3、鱼籽中含有丰富的磷酸盐，磷酸盐不仅是骨髓最好的保养品，而且适当补充对于提高人体反应能力，记忆力各方面也都是会有一定的好处的。
4、鱼籽还是一种维生素D含量非常丰富的食物，因此常吃可帮助预防佝偻病的作用。
5、鱼籽中丰富的维生素B还有帮助预防脚气。
关于爆炒鱼籽的做法介绍到这里不知道你有没有学会呢，只要注意用对鱼籽看、用新鲜的鱼籽、去掉鱼籽的腥味这几个细节，就不会有太大的出入。同时儿童吃一些鱼籽对儿童的脑力发展，营养均衡是有很大的补助作用的。
