菠萝巧克力蛋糕做法

导 语干干的杏仁吸收了菠萝酱的水分,口感微酸微甜;巧克力蛋糕层热的时候有点湿湿粘粘的巧克力口感,冷藏之后口感更厚实,有点泥巴蛋糕的感觉。

蛋糕,一直都是喜欢吃的点心食品,但是自己制作,却是少之又少,总觉得太过于麻烦。如果你的家里有个小朋友,估计你会选择自己动手制作哦。

菠萝巧克力蛋糕做法

菠萝巧克力蛋糕做法

菠萝巧克力蛋糕做法

材料:
低筋面粉:120克 糖:45克 塔塔粉:2克 泡达粉:2克 食用油:75ML 鲜奶:90ML 鸡蛋四只。
做法:
1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2.将油、奶搅成奶昔状
3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可
4.将蛋白、蛋黄分开
5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔
7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔
10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。
小贴士:
菠萝不要放的特别多,否则会影响口感

菠萝奶油大蛋糕怎么做好吃

蓝带的方子,小时候你吃过那种厚厚的奶油吧,流行了一段时间,突然就没有了,做这个蛋糕是为了弥补当家的小时候没吃过蛋糕的遗憾,表面加了鲜奶油做装饰。冰冰凉凉的,希望望当家的能喜欢。这款蛋糕需要三步,昨天已经做了两步了,今天的做完,组合就OK了
主料糖55g水20g蛋黄2个无盐黄油225g咖啡酒15g 辅料蛋糕片2片卡士达奶油120g糖酒液适量水果适量杏仁片适量
做法:
1.先做黄奶油,蛋黄打散
2.水+糖加热至120度,缓缓倒入打散的蛋黄内,边倒边打发
3.直至打到蛋黄冷却,滴下时呈锻带状,落在容器里的蛋液不会马上消失
4.室温软化黄油,打发,呈轻盈羽毛状
5.将打好的蛋黄液分次加入打发的黄油内,每一次都要充分融合后再加下一次
6.卡士达奶油拿出后,加咖啡酒,打至顺滑
7.再将混合好的卡士达奶油倒入黄油中,混合均匀
8.图为混合好的状态
9.红提洗净后,切半,去仔
10.菠萝泡盐水后捞出沥水,切丁
11.模具热大小一样的油纸
12.将昨天剪好的蛋糕片的其中一片铺在模具上,并刷一层糖酒液
13.将奶油挤在蛋糕片上,尽量挤均,请忽略我丑丑的外表哈
14.将红提紧贴模具边缘排整齐,并在颖隙中挤满奶油馅
15.将菠萝均匀的摆在奶油馅上
16.再挤上一层奶油,并抹平
17.将另一片蛋糕片铺在抹平的奶油上,并刷上糖酒液,送入冰箱冷藏至凝固
18.鲜奶油打发
19.将凝固好的蛋糕脱模后,就可以吃了,但为了美观可稍做装饰
20.我在一圈都抹上了奶油,家里没有专业抹刀,也没有转盘,请忽略那未平的表面
21.这是装饰好的蛋糕
22.切开的切面
23.再来一张近点的
24.看到中间黄黄的奶油了吧,冷藏越久吃的越爽
25.这是被我消灭的
这就是老宗医养生在线小编为您介绍的“菠萝巧克力蛋糕做法”的相关内容,希望对您有帮助。另外,如果您还需要了解更多的相关知识,您可以继续阅读我们为您推荐的文章。
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