红
是指每天一个西红柿，或喝少量红葡萄酒。特别提醒男同志，每天吃1～2个西红柿，可使前列腺癌发病率减少45%。西红柿做菜吃更好，因为西红柿里的番茄红素是脂溶性的。
另外，如果是健康人，且无禁忌证，每日可喝50～100毫升红葡萄酒，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀，减少中老年人动脉粥样硬化发病率。西方27个国家流行病学研究表明：冠心病病死率与葡萄酒的消费量成反比。例如法国人喜好饮葡萄酒，法国的冠心病发病率仅为美国的1/3。但不提倡无饮酒习惯者以饮酒来预防冠心病。
黄
是指含维生素A较多的黄色蔬菜瓜果，例如：胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等。中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。这样会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎，引起消化道感染；中年人容易得癌症，动脉硬化；老年人容易眼花，视力模糊。补充维生素A，可使儿童、成人提高免疫力，增强抵抗力；使老年人的视力得到改善，减少感染和肿瘤发病机会。
绿
是指绿茶和绿色蔬菜。绿茶的保健作用，是由它含有的特殊成分决定的。据测定，茶叶中的化学成分达300多种，包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质等。这些成分有的可以防病、治病，有的可以达到营养保健作用，有的兼而有之。
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