鲫鱼汤
鲫鱼汤的功效与作用
1、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
3、鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
参苓白术煲鲫鱼
主要功效：补气、健脾、祛湿。
推荐人群：适用于脾胃虚弱、气虚乏力以及春天湿气比较重的人群。
材料：党参20g、白术5g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆20g、赤小豆10g、生姜适量、红枣4粒、鲫鱼2条（3～4人份量）。
烹调方法：鲫鱼斩杀洗净，放至锅里加少量油及生姜略煎至两面鱼身金黄色备用，白扁豆、赤小豆用温水浸泡2小时后与其余洗净的药食材一同放入煲中，先武火煲开，文火再煲半小时，然后放入鲫鱼煲半小时，最后调味食用。
扁豆、赤小豆是健脾祛湿常用的食材，再加上茯苓，不但加强了健脾祛湿的功效，还增加了安神消肿的作用。此药膳乃四君子汤转化而来，具有比较好的补气健脾的功效。
