没有几个人能拒绝的了美味的茶叶蛋，融合了鸡蛋与茶叶的醇香的茶叶蛋是不少人早餐或者是平时零食的最爱。通常我们吃的茶叶蛋一般都是外面卖的茶叶蛋，虽然好吃但同时也让人时时刻刻担心着健康问题。所以今天就教大家两种茶叶蛋的做法，让喜欢茶叶蛋的你在家也可以吃到美味健康的茶叶蛋。
茶叶蛋
茶叶蛋的做法一
所需材料：鸡蛋400克、红茶10克、姜10克、大葱10克、酱油50克、八角3克、桂皮20克、盐3克、白砂糖40克、料酒30克。
做法：
1.在锅中放入适量的清水以后，再把鸡蛋放置到清水当中，用中火煮10分钟，煮熟后捞出放入冷水中浸凉；
2.将放凉后的鸡蛋剥皮，再放入到清水当中，同时再依次放入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包等调味料。等水烧开以后继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，再一次等晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。
茶叶蛋的做法二
做法：
1. 把大约20个鸡蛋煮熟以后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中，在加入适量的冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转，这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了，然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。
2.把准备好的香料和剥好壳的鸡蛋都放入到锅中，再加入清水要没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它，五小时后才可食用，这样卤汁中的味道才能慢慢的渗进鸡蛋中。
茶叶蛋的做法大家都有学会了对不对，做好的茶叶蛋最好及时吃掉，所以每次不要做太多出来。毕竟新鲜的才好吃，也不担心有变质的问题。但是茶叶蛋毕竟不是那么健康的食物，所以我们偶尔品尝下它的味道就好，不要大量食用。
