陈茶叶能喝吗 不同茶叶的本质体现
人们习惯上将当年采摘之后制成的茶叶称为是新茶,而茶叶收购部门一般都会抢新,茶叶消费者们也常常是尝新的态度,而对于一些放置时间比较久的,就被人们称为是陈茶叶,那么陈茶叶能喝吗?
陈茶叶能喝吗?
人们都喜欢食用新茶,因为大多数的新茶口感与色泽都要优于陈茶,但是从营养角度以及保健的角度出发,新茶和陈茶谁更好呢?经过国家顶级品茶师鉴定,茶叶的香味与茶叶本身具有很大的关系。
大多是的茶叶,就像是绿茶或者是乌龙茶,它们新茶的品质都是比较好的,营养成分较高,但是在隔年之后,由于光照、热度、水分、天气的原因,茶叶当中的酸性、脂类物质以及氨基酸等,都发生改变。
这些物质形成了不溶于水或者是易挥发的化合物,当人们需要茶叶的有效成分时,这种茶叶的口感却降低了,营养也大打折扣,于是人们对于陈茶的喜好自然也就减弱了,但是对于黑茶以及普洱茶来说,存放越久,它们的品质也就越好。
陈茶叶能喝吗?当然是可以的,对于一般的茶叶而言,它的营养价值可能会减少,但是对于黑茶,那就是越久越好。